Champagne Cattier Brut Nature Premier Cru
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Provenant d’un assemblage à majorité de raisins noirs de nos 9 villages de prédilection (principalement Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne), la Cuvée Brut Nature Premier Cru, modèle de pureté, témoigne de la grande qualité des raisins de la Maison et de son savoir-faire pour l’assemblage. Grâce à la quintessence de ses terroirs, cette cuvée se caractérise par sa générosité et son fruité intense.
Assemblage :
60% Meunier
30% Pinot Noir
10% Chardonney
30% de vins de réserve
Elevage sur lies :
Vieillissement de plus de 4 ans en cave
Dosage :
Aucun dosage
La robe est jaune doré. Dans le verre, un joli cordon de fines bulles.
Il est frais et gourmand. Des arômes de biscuit, pain beurré apparaissent. D’abord des notes de poires puis d’agrumes (citron vert), pour terminer sur des notes épicées avec la vanille.
Au palais, l’attaque est dynamique avec des notes de citron vert puis de poire. De jolies notes épicées ouvrent la voie à une finale sur des arômes de brioche toastée. Une belle longueur fraîche et gourmande.
Champagne d’apéritif, la cuvée Brut Nature Premier Cru sera le compagnon idéal sur un plateau de fruits de mer, un ceviche de bar aux agrumes mais aussi sur des noix de Saint-Jacques. Il sera parfait sur un comté jeune 12 ou 18 mois.
VINALIES INTERNATIONALES 2019
Médaille d’argent
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16,5/20
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